准备工具:
1、烘干机
2、鸡胸肉
鸡肉干制作方法:
1、先将鸡胸肉解冻并清洗干净,切的时候可以按照鸡肉的纹路切,具体的厚度可以根据自己的喜好来,一般五六毫米左右的鸡肉片风干起来比较快。
2、将切好的鸡肉煮熟,然后洗净沥干。
3、将鸡肉平铺在盘中,注意不要把肉叠放,不然不容易烘干。
4、烘干机调到70%,时间在10到12小时,每四小时要把鸡肉翻个面,上下替换盘子,这样可以减少烘干时间。
温馨提示:
1、煮鸡胸肉的时候,可以用筷子扎一下,能扎透,就说明已经熟了。
2、烘干的鸡胸肉可以用密封袋封起来,放进冰箱储存。
3、鸡肉的厚度要适中,太厚不容易烘干,没干透的鸡肉容易发霉,不好储存。太薄的鸡肉容易粘在盘子上,不好拿起来。
4、可少量放盐,不要放其他调味料。
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